L’acétone à 99,5 % ((CH₃)₂CO) est un liquide incolore et volatil, avec une odeur douce et pénétrante. C’est un composé organique simple appartenant à la famille des cétones, caractérisé par un groupe carbonyle (C=O) lié à deux groupes méthyle (-CH₃). L’acétone est miscible à l’eau et à de nombreux solvants organiques, ce qui en fait un solvant polyvalent utilisé en laboratoire et dans l’industrie.