La gélose au sang (sang de mouton 7 %) est un milieu utilisé pour la culture des micro-organismes pathogènes exigeants et la détection de leur activité hémolytique.
Ce milieu est recommandé par les normes ISO 7932 et ISO 11290-1 pour la confirmation de Bacillus cereus et Listeria monocytogenes, respectivement.